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今年首拨小龙虾,已在岛城陆续上市了

2020年04月10日 16:14 来源:舟山晚报 未经授权 不得转载
  “2020年的第一顿龙虾,比往年来得稍微迟了一些。 ”4月的第一天,市民林先生在朋友圈晒出了自己和家人吃小龙虾的照片。
  3月以来,岛城各大菜场开始出现小龙虾的身影,一些主打或兼营小龙虾的餐饮店也已陆续上市小龙虾。与往年相比,无论是市场售价还是餐馆成品价,今年小龙虾价格变化均不大。
  一公斤小龙虾40多元,价格比往年略降
  昨天早上七点多,记者在白泉农贸市场转悠一圈,发现一家卖小龙虾的摊位,小龙虾量不多,胜在都很鲜活。
  据摊主苏先生介绍,今年受疫情影响,小龙虾上市比往年稍晚了点,现在处于刚上市不久的状态。“这些龙虾都是青虾,从江苏拿过来的货,价格是25元一斤,比往年便宜了三四块钱。 ”苏先生坦言,目前附近餐馆要的量不多,市民来买的也比较少,一天也就卖个十几公斤的样子。
  当天上午八时多,南珍菜场的一摊主夏女士正在整理刚到的小龙虾。小龙虾按个头大小被分养在各个塑料筐里。“我们是从3月20日左右开始卖小龙虾,以青种虾为主,过段时间,红虾也会慢慢多起来。货是从湖北进的,都是养殖虾,很干净且肉质饱满。 ”夏女士的丈夫边说边拎起一只虾,向记者展示小龙虾干干净净的腹部。
  问及价格,夏女士表示,跟往年相比,今年小龙虾的价格略有下降。随后,夏女士指着左手边筐里的虾说:“像这种大概4—6节的小龙虾,一斤28元,20只左右,稍小一点的25元左右,再小一点的20元左右也有,主要还是看个头定价。 ”“最近每天的销量两三百斤,旺季的时候我们一天卖上一千斤也是有的。 ”夏女士说,现在还算淡季,等到五六月份小龙虾旺季来了销量会好一点。
  餐饮店价格暂无变化,蒜泥、十三香更受青睐
  上月中旬,沉寂了一个冬天的南山南龙虾重回岛城吃客的视线。“往年我们店的小龙虾一般3月10日左右就上市了,今年稍微晚了几天。 ”南山南龙虾的老板蒋先生表示,今年的这批龙虾是很早以前就订好货了,就等着发货过来,以青虾为主,菜单价基本跟往年持平。
  从店内菜单来看,龙虾被分为多个品级,价格分别是112元/公斤、150元/公斤、216元/公斤。此外特色龙虾,如冰镇大龙虾、秘制小龙虾等,价格则再贵一些,每份1公斤左右,定价分别为128元和138元。
  “今年的餐饮生意明显比往年要难。往年一天卖四五百斤、五六百斤都是常事,像‘五一’节时就卖得更多了。 ”蒋先生感叹,“不过旺季还没来,等到五六月份时,小龙虾配啤酒,大快朵颐的景象又会恢复一些。 ”
  今年小龙虾上市以来,南山南每天的龙虾消耗量在50公斤左右,选择蒜泥、十三香口味的消费者相对较多,清水口味的也不少。顾客以小年轻居多,整体上座率不是很高。
  牛先生火锅店新城银泰店的小龙虾也是蒜泥和十三香口味卖得最好。该店的小龙虾于3月27日上市,由于店内以牛肉火锅为主,小龙虾仅作为季节限定产品推出,销量不算很大。龙虾(大虾)价格为一份168元,龙虾(小虾)则为118元一份,价格与口味无关。
  工作人员告诉记者:“天气还没有很热,目前一天的销量二十份左右,一份小龙虾2斤左右,旺季时能卖一百份左右吧。 ”
  4月7日下午,临城街道金岛路上的“黄泓淼”小龙虾店也在整理店铺,准备不日恢复营业。采访中,一些餐饮店主均表示,小龙虾价格暂无上涨,五六月份会迎来销售高峰期,9月之后就慢慢落季。
原链接: 作者:王卡璐    

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